吃着碗里的,看着锅里的
舌尖上的美食推荐名菜“铁锅炖”:一个土灶台、一口大铁锅,来一条三四斤重的胖头鱼,木柴火慢慢的炖出鱼骨子里的香味,然后甩几个粗粮玉米饼贴在铁锅边上,趁着热乎,一口吃下去那叫一个香!“铁锅炖”是由农家大锅和柴火烧至而成,这些都是现代都市缺少的。也正因为这个原因,近几年,现代都市涌现出一批又一批的“柴火居”,农家“铁锅炖”也被端上了现代都市的宴客餐桌。除了柴火烹调的那份特殊的农家味道,最重要的,还是我们对于乡村家乡的那份感情吧!
三江野生鱼府,主营东北灶头鱼继承了东北菜特有的“炖”,倒入祖传配方秘制的汤料,鱼在铁锅里炖制而成,往大铁锅内圈贴上玉米面做的饼子,那味儿,香。据说这是是沿袭了赫哲族在江边野外用铁锅炖鱼的习惯。
地址:天城东路144号(银沙大酒店旁)
电话:0571—88310081
人均消费: 50元
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